Thịt giăm bông và khay thiếc phô mai để bán

Khay bản đồ, còn được gọi là khay bao bì khí quyển được sửa đổi, là một loại bao bì thực phẩm được thiết kế để mở rộng thời hạn sử dụng của thực phẩm dễ hỏng. Khay bản đồ PP hoạt động bằng cách tạo ra một bầu không khí được sửa đổi trong khay, làm chậm tốc độ hư hỏng và giúp duy trì chất lượng thực phẩm.

Bầu không khí được sửa đổi trong khay bản đồ đạt được bằng cách thay đổi sự cân bằng của các khí bao quanh thực phẩm. Thông thường, điều này liên quan đến việc loại bỏ một số oxy khỏi khay và thay thế nó bằng các loại khí khác, chẳng hạn như nitơ hoặc carbon dioxide. Bầu không khí được sửa đổi này giúp ức chế sự phát triển của các vi sinh vật có thể gây ra hư hỏng, cũng như làm chậm quá trình oxy hóa có thể khiến thực phẩm xấu đi.

Khay hàng rào cao Evoh thường được sử dụng để đóng gói các loại thịt tươi, thịt gia cầm, hải sản và sản xuất, cũng như các bữa ăn được chuẩn bị và các sản phẩm thực phẩm dễ hỏng khác. Chúng đặc biệt hữu ích cho việc kéo dài thời hạn sử dụng của các loại thực phẩm dễ bị hư hỏng, chẳng hạn như thịt tươi và hải sản.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là trong khi các khay bản đồ có thể giúp mở rộng thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm, nhưng chúng không phải là người thay thế cho việc xử lý và thực hành thực phẩm tốt. Khay PP MAP phải được lưu trữ theo hướng dẫn của nhà sản xuất và được sử dụng trong khung thời gian được đề xuất của họ để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.

(1) Thay thế khí
Sử dụng bơm chân không để trích xuất không khí trong túi hoặc hộp đóng gói để tạo thành một mức độ chân không nhất định, sau đó đổ đầy nó bằng khí giữ tươi hỗn hợp. Hoàn thành quá trình thay thế khí có thể làm cho oxy còn lại trong gói dưới 1%.
(2) Trộn khí
1) CO2
Carbon dioxide ức chế hầu hết các vi khuẩn hiếu khí và khuôn. Không còn nghi ngờ gì nữa, carbon dioxide là khí quan trọng nhất để điều hòa khí trong bao bì thực phẩm. Nói chung, nồng độ carbon dioxide càng cao, thực phẩm dễ hỏng sẽ càng dài. Tuy nhiên, trong quá trình đóng gói, chất béo và nước dễ dàng hấp thụ carbon dioxide và nồng độ carbon dioxide quá mức cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm, tiêu thụ độ ẩm và nồng độ của thực phẩm (được gọi là hiệu ứng chân không). Do đó, nó nên được xem xét cẩn thận! Đối với thời hạn sử dụng và mức tiêu thụ phụ thuộc bao nhiêu vào lượng carbon dioxide. Nếu mục đích của carbon dioxide là ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, nên sử dụng nồng độ ít nhất 20%.
2) N2
Nitơ là một loại khí trơ được sử dụng để trục xuất không khí, đặc biệt là oxy, từ gói. Nó cũng được sử dụng trong thực phẩm dễ hỏng như một loại khí làm đầy, tương tự như carbon dioxide. Nitơ làm giảm hiệu ứng chân không và cũng là một phần tự nhiên của không khí.
3) O2
Oxy là một loại khí rất quan trọng đối với tất cả các sinh vật sống và cũng hỗ trợ sự hư hỏng của thực phẩm dễ hỏng. Đó là điều kiện cho sự phát triển của các vi sinh vật hiếu khí. Nói chung, oxy không được sử dụng trong MAP, nhưng trong một số trường hợp, oxy định lượng mang lại kết quả khá tốt.
Nó làm cho thực phẩm dễ hỏng trông tự nhiên (ảnh hưởng của độ tươi).
Nó cho phép thực phẩm để thở, đặc biệt là trái cây hoặc rau quả.
Nó có thể ức chế các vi sinh vật kỵ khí trong các loại cá và rau quả khác nhau.
(ba)
Vật liệu đóng gói:
-Hộp đóng gói nên được làm bằng vật liệu mang cao và màng được đóng hộp có thể thay đổi tùy theo đặc điểm của các sản phẩm khác nhau
- Hộp đóng gói phải có hiệu quả cao về độ thấm độ ẩm, tính thấm oxy và truyền ánh sáng;
-Các tính năng phổ biến của màng bao bì là chống rung, truyền ánh sáng tối thiểu và các sản phẩm khác nhau với tính thấm không khí khác nhau.
-Chuồng các màng đặc trưng khác nhau, chẳng hạn như hô hấp của trái cây và rau quả sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ khí hỗn hợp,
- phải dựa vào tính thấm của màng rào cản để duy trì sự cân bằng của tỷ lệ khí;

Hình ảnh sản phẩm

Hiển thị nhà máy