250g tỏi đen đơn

Tỏi đen Solo, là một loại Allium ampeloprasum. Kích thước của tỏi đen một tép có đường kính khác nhau từ khoảng 25 đến 50 mm. Nó có hương vị của tép tỏi nhưng hơi nhẹ và hơi thơm. Nó có nguồn gốc ở tỉnh Vân Nam ở miền Nam Trung Quốc. Bề ngoài hơi giống với củ hành ngâm, với da trắng và thường có các sọc màu tím. Tỏi solo so với tỏi truyền thống có ưu điểm là rất nhanh và dễ bóc vỏ, thời gian thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 3 hàng năm. Nó có vị thơm nồng so với tỏi thường nhiều tép (nguyên tép). Nó cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Giá của nó cao hơn tỏi nhiều tép thông thường nhưng những người mua nó chỉ đơn giản là yêu thích nó.

Tỏi đen củ đơn Tongxi được sản xuất bằng cách lên men tỏi trắng thông thường. Quá trình lên men được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát mà không có bất kỳ chất phụ gia hoặc chất bảo quản nào trong thời gian từ 60 đến 90 ngày. Đường tự nhiên và axit amin trong tỏi trắng sau đó được chuyển thành melanoidin tạo nên màu đen của tỏi. Trong quá trình lên men, thành phần và mùi vị của tỏi trắng cũng thay đổi. Mùi hăng và vị đậm không còn nữa.

Bây giờ nó có hương vị chua ngọt tương tự như trái cây sấy khô, có mùi khói và hơi dai, nhưng lợi ích vẫn còn và hơn thế nữa. Tỏi đen rất giàu 18 loại axit amin thiết yếu trong cơ thể con người.

Chúng ta biết rằng bản thân tỏi đã là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, còn vai trò của tỏi đen thì quả là tuyệt vời. Đối với các bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu cao, việc ngăn ngừa và điều trị ung thư có tác dụng rất rõ rệt.

1.Ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng của các cơ quan nội tạng.

2. Hương vị ngọt ngào và chua dịu, không gây kích thích.

3. Khử trùng, tường ngăn ngừa dịch bệnh.

4. khả năng chống oxy hóa.

5.Tăng cường chức năng miễn dịch.

6. điều chỉnh lượng đường trong máu một cách mạnh mẽ

Nên tiêu thụ tối đa 2-3 củ mỗi ngày.

Sau khi bóc tép, tỏi đen có thể có hạn sử dụng 24 tháng nếu được bảo quản trong điều kiện thích hợp.